Maktak (skóra wieloryba) czy igunak (zgniłe mięso)? Smacznego arktycznego!

Zamieszkują arktyczne i subarktyczne obszary Kanady Północnej, Grenlandii, Alaski i Syberii. Przez długi czas nazywano ich Eskimosami, jednak termin miał charakteryzować ludność w pejoratywnym świetle, jako “zjadacze surowego mięsa”. Obecnie używa się słowa Inuici od terminu “inuk” – osoba oraz “inuit” – ludzie. Na tych skrajnie niekorzystnych dla człowieka terenach żyją od blisko 4 500 lat. Pionierami ewangelizacji Inuitów w Kanadzie Północnej byli Misjonarze Oblaci Maryi Niepokalanej.